Ensalada con Vinagreta de Mango

Ingredientes:

- Lechuga

- Espinacas baby

- 1 Manzana cortada en lajas

- Arándanos

- Queso panela o queso de Cabra

- Palmitos

- Nuez en trozos

- 1 Zanahoria rallada

- Semillas de Girasol

Ingredientes para la vinagreta de mango

- 1/2 Mango

- 2 cucharadas de vinagre balsamico

- 2 cucharas de aceite de oliva

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de pimienta

- 1 chorrito de agua

PROCESO:

- En un bol agregas la lechuga previamente desinfectada, las espinacas baby, la manzana cortada en lajas, los arándanos, el queso de tu preferencia (yo recomiendo queso de cabra), los palmitos, la nuez, la zanahoria rallada y las semillas de Girasol.

- Para la vinagreta, licuas todos los ingredientes y listo.

- Agregas tu vinagreta a tu ensalada y revuelves todo.