Aguachile de Camarón

Ingredientes:

- Camarón mediano fresco

- 1/2 Pepino

- Cebolla morada

Ingredientes para la salsa:

- 2 o 3 Chiles serranos al gusto

- Cilantro

- 12 limones

- Sal de Ajo

- Pimienta

*NOTA: PRIMERO QUE NADA ES IMPORTANTÍSIMO QUE DESINFECTEN TODAS SUS VERDURAS Y LOS CAMARONES TAMBIÉN.

PROCESO PARA LA SALSA:

- En tu licuadora agregas los 2 o 3 chiles (yo recomiendo de 1 a 2 chiles porque luego queda demasiado picoso y puede que no lo disfruten tanto, pero si les encanta el picante, adelante) el cilantro, el jugo de los 12 limones, pimienta al gusto y sal de ajo también al gusto.

- Lo licúas todo y ¡LISTO! Tienes tu salsa bien picosita y rica para que les de un sabor delicioso a tus camarones.

PROCESO PARA EL AGUACHILE:

- Después de desinfectar los camarones, debes de pelarlos y limpiarlos (quitarle todo lo negro que tienen) y los cortas a lo largo para que se haga un corte mariposa.

*NOTA: es algo tedioso entonces si no eres una persona paciente, te recomiendo buscar y comprar los camarones ya partidos y limpios.

- Una vez que tengas todos tus camarones limpios y en corte mariposa los metes al refri para que estén frescos cuando les pongas la salsa.

- Cuando tengas tu salsa lista, se la agregas a los camarones y los dejas reposando con la salsa unos 10 min en el refri, esto hará que los camarones se cuezan con la salsa.

- Mientras esperas, partes medio pepino (con cáscara) y lo vuelves a partir a la mitad por lo largo, después lo vas cortando lo más finito que puedas.

- Partes la cebolla morada en julianas.

- Una vez teniendo tus verduras partidas y que hayan pasado los 10 minutos, le agregas el pepino y cebolla a tus camarones, lo revuelves y ¡LISTO!

Ya tienes tu aguachile listo para disfrutarlo con una cervecita bien helada o una michelada...