Mostachón de Mango

Ingredientes para la base:

- Mango (puede ser otra fruta)

- 4 claras de huevo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 paquete de galletas ritz

- 1 taza de nuez picada

- Mantequilla

Ingredientes para el betún:

- 1/2 taza de Azúcar Glass

- 1 queso Philadelphia

PROCESO:

- Precalentar el horno a 350° F o 176° C

- Baten las claras de huevo hasta que se esponje y cuando lo levantes forme picos. Agregas el polvo para hornear y la vainilla.

- Vas incorporando el azucar sin dejar de batir y sigues batiendo hasta que se incorpore todo.

- Pones a tostar la nuez picada a fuego bajo por no más de 10 min, se pueden quemar.

- En un bol, empiezas a quebrar las galletas (que no estén tan molidas) y las revuelves con la nuez. Después las agregas a la mezcla de huevo y revolver con una cuchara.

- Cuando el horno ya esté bien caliente, engrasas el molde con mantequilla y agregas la mezcla.

- Dejas hornear por 17-20 min. Puedes ir revisando la mezcla con un palillo y si sale limpio tu base está lista.

- Dejar enfriar el pan afuera del horno por 10 min.

PROCESO PARA EL BETÚN:

- En un bol, pones el queso philadelphia y la media taza de azúcar glass y bates hasta que quede sin ningún grumito.

- Una vez de que esté completamente batido, agregas el betún al pan y le agregas mango (o cualquier otra fruta que desees).

¡Y LISTO!